Ristoranti in Riviera ed Entroterra
La cucina italiana trova anche nelle nostre province la sua completa espressione: la buona tavola di qualità è la componente fondamentale dell'ospitalità della Riviera come dell'entroterra. L'esperienza gastronomica nelle diverse province, Rimini, Forli-Cesena, Ravenna, Pesaro-Urbino e nella confinante Repubblica di San Marino, regalerà al turista tanta piacevolezza: la bontà dei cibi insieme ai vini più appropriati, la gradevolezza ed il confort degli ambienti, la professionalità e la cortesia del servizio, tutto questo concorrerà a determinare una vera e propria esperienza di piacere gastronomico.
Possiamo parlare fondamentalmente di cucina romagnola, ma arricchita, grazie alla sua posizione geografica e alle sue tradizioni culturali e storiche, una cucina quindi di confine che risente già delle influenze marchigiane, dell'Appennino, ma anche della pianura padana e dell'area mediterranea che si stende a sud. Tutti questi sapori e profumi arrivano sulla tavola di queste terre. Un territorio a tratti ricco e fertile ma anche impervio e selvaggio, accarezzato dal sole e bagnato dal mare adriatico.
In questa guida on-line troverete ristoranti, osterie, trattorie ed anche pizzerie con caratteristiche diverse per prezzi, menù e servizio in grado comunque di soddisfare clienti con gusti, disponibilità economica e aspettative diverse. Tanti sono gli stili di cucina: tradizionale, innovativa, conservatrice, sperimentale, locali lussuosi o semplici.
Da noi il turista potrà assaporare tutto il gusto del nostro mare, pesce fresco, grigliate e fritti a volontà nella calda atmosfera dei ristoranti della costa. Invece, spostandosi in campagna e collina i locali propongono pasta fatta a mano e carne cucinata col cuore della nostra Romagna accompagnata da un buon bicchiere di vino delle produzioni locali.
Le caratteristiche fondamentali sono la genuinità e l’utilizzo di materie prime di ottima qualità, nel rispetto dei principi della salubrità alimentare. In alcuni settori vengono raggiunte punte di vera eccellenza: basta pensare al formaggio di fossa, a tutte le varietà di pasta tirata a mano con il matterello e ripiena di erbette, ricotta (ravioli, passatelli, cappelletti) ecc., la ricchezza e sapore della frutta e verdura (ricordiamo la pesca nettarina, o la pera volpina), la vera piadina romagnola, i salumi di mora romagnola, lo squacquerone, i fichi caramellati, la saba ed il savor, la porchetta di maiale, tantissimi altri prodotti di queste zone che sono spesso protagonisti in tanti piatti della nostra tradizione culinaria.
Sta poi nell'abilità del cuoco rielaborare e fondere la nostra cucina regionale realizzando una cucina che ha radici ben salde nella tradizione e consente di esaltare la qualità e le caratteristiche di un prodotto e ne fa scoprire le grandi potenzialità.
Questa guida vuole essere uno strumento offerto ai "turisti del gusto" che amano soggiornare nelle nostre terre, una guida utile e preziosa per tutti coloro che vogliono avventurarsi alla scoperta dei tesori gastronomici, che cercano la genuinità dei sapori, il piacere dell'ospitalità in questa Riviera e nei tanti balconi naturali che si affacciano sul mare.
La cucina è davvero una grande fonte di emozioni e di piacere sia fisico che mentale, che coinvolge il senso del gusto, dell'olfatto e del tatto. La nostra enogastronomia offre sicuramente più di un motivo per visitarci e sicuramente per ritornare.
Possiamo parlare fondamentalmente di cucina romagnola, ma arricchita, grazie alla sua posizione geografica e alle sue tradizioni culturali e storiche, una cucina quindi di confine che risente già delle influenze marchigiane, dell'Appennino, ma anche della pianura padana e dell'area mediterranea che si stende a sud. Tutti questi sapori e profumi arrivano sulla tavola di queste terre. Un territorio a tratti ricco e fertile ma anche impervio e selvaggio, accarezzato dal sole e bagnato dal mare adriatico.
In questa guida on-line troverete ristoranti, osterie, trattorie ed anche pizzerie con caratteristiche diverse per prezzi, menù e servizio in grado comunque di soddisfare clienti con gusti, disponibilità economica e aspettative diverse. Tanti sono gli stili di cucina: tradizionale, innovativa, conservatrice, sperimentale, locali lussuosi o semplici.
Da noi il turista potrà assaporare tutto il gusto del nostro mare, pesce fresco, grigliate e fritti a volontà nella calda atmosfera dei ristoranti della costa. Invece, spostandosi in campagna e collina i locali propongono pasta fatta a mano e carne cucinata col cuore della nostra Romagna accompagnata da un buon bicchiere di vino delle produzioni locali.
Le caratteristiche fondamentali sono la genuinità e l’utilizzo di materie prime di ottima qualità, nel rispetto dei principi della salubrità alimentare. In alcuni settori vengono raggiunte punte di vera eccellenza: basta pensare al formaggio di fossa, a tutte le varietà di pasta tirata a mano con il matterello e ripiena di erbette, ricotta (ravioli, passatelli, cappelletti) ecc., la ricchezza e sapore della frutta e verdura (ricordiamo la pesca nettarina, o la pera volpina), la vera piadina romagnola, i salumi di mora romagnola, lo squacquerone, i fichi caramellati, la saba ed il savor, la porchetta di maiale, tantissimi altri prodotti di queste zone che sono spesso protagonisti in tanti piatti della nostra tradizione culinaria.
Sta poi nell'abilità del cuoco rielaborare e fondere la nostra cucina regionale realizzando una cucina che ha radici ben salde nella tradizione e consente di esaltare la qualità e le caratteristiche di un prodotto e ne fa scoprire le grandi potenzialità.
Questa guida vuole essere uno strumento offerto ai "turisti del gusto" che amano soggiornare nelle nostre terre, una guida utile e preziosa per tutti coloro che vogliono avventurarsi alla scoperta dei tesori gastronomici, che cercano la genuinità dei sapori, il piacere dell'ospitalità in questa Riviera e nei tanti balconi naturali che si affacciano sul mare.
La cucina è davvero una grande fonte di emozioni e di piacere sia fisico che mentale, che coinvolge il senso del gusto, dell'olfatto e del tatto. La nostra enogastronomia offre sicuramente più di un motivo per visitarci e sicuramente per ritornare.
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